ההיסטוריה של הדברים: מקורו והתפתחותו של ההמבורגר מסתורי כמו שהוא טעים

ההיסטוריה ומקור ההמבורגר מסתורי להפליא

פיקסיליה


ההמבורגרים הם ככל הנראה האיקוניים ביותר מכל המאכלים האמריקאים, וכמעט בלתי אפשרי לדמיין עולם בו ההמבורגר לא קיים. אבל זה לא תמיד היה ככה. למעשה, במשך רוב ההיסטוריה האנושית איש לא ידע מה זה המבורגר. אני יודע, אני יודע, כל עולמך קורס עלייך עכשיו. בלי ההמבורגר, מי אנחנו? היינו יכולים בכלל לשרוד?

באופן מדהים, אנשים הצליחו להסתדר בלי ההמבורגר במשך אלפי שנים. יוליוס קיסר מעולם לא אכל המבורגר. לג'ינגיס חאן מעולם לא היה שוטר לאחר שפוטר עיר והרכיב גולגלות. אברהם לינקולן כנראה אף פעם לא זכה לטעום המבורגר. הם אפילו לא שירתו אותם בתיאטרון פורד. אולי היו להם נקניקיות, אבל לא המבורגרים.





אז איך ההמבורגר סוף סוף הופיע על שולחנותינו ובבטן? ובכן, ישנם דיווחים סותרים רבים בנושא. כולם רוצים לקחת קרדיט על שהמציא את ההמבורגר, אך איש אינו יכול לומר באופן סופי מתי מישהו קיבל לראשונה את הרעיון המבריק לסטור את הבשר בין שתי חתיכות לחמניות לחמות. מה שאנחנו כן יודעים הוא שהשם כנראה מגיע מהעיר המבורג בגרמניה, וחושבים שמשהו שדומה להמבורגר - אולי לא הדבר האמיתי, אבל כמו איזה בשר שמוגש עם לחם קלוי, דבר כזה - אכל אנשים. על קו אמריקה של המבורג, שהיה קו ספנות טרנס-אטלנטי מהמבורג לארצות הברית.

אבל זה רק השם. ההמבורגר עצמו הומצא ממש כאן בארה'ב. לא משנה מה יקרה בעולם המטורף הזה, הם לעולם לא יכולים לקחת את זה מאיתנו. בשנת 1884 הוזכר סטייק המבורג ב'בוסטון ג'ורנל '. זה התיעוד המוקדם ביותר שיש לנו. אנחנו לא יודעים אם אנשים אכלו המבורגר במשך שנים לפני כן ופשוט שמרו עליו בשפל התחתון כי זה היה פרוע מדי לזמנים, ערכו מסיבות המבורגר חשאיות כמו מתנגדי שנות העשרים, או שמישהו פשוט הכין המבורגר יום אחד בשביל בפעם הראשונה והעיתון רץ איתו. אתה צריך לזכור, לאנשים לא היה אז אינטרנט. המצאת ההמבורגר הייתה כנראה חדשות ענקיות.



ב- 5 ביולי 1896, שיקגו טריביון דן בכריך ההמבורגר, שזו הפעם השנייה שההמבורגר מופיע בתולדותינו. הפעם השם היה מעט מעודן יותר, אבל זהו פער של שתים עשרה שנה בין אזכור ההמבורגר. זה זמן רב לעבור בין הארוחות. האם אנשים פשוט אכלו המבורגרים כל הזמן הזה ופשוט שמרו על זה בסוד, או מה? האמת היא שאנחנו פשוט לא יודעים. נסה לישון בלילה לאחר שתבשל את זה.

הועלו טענות שעשויות לעזור לנקות חלק מהתעלומה. קח את סיפורו של לואי לאסן, שהיה בעל סועד בניו הייבן, קונטיקט ממש בסביבות המאה העשרים. אותו סועד נקרא באופן ספציפי יותר ארוחת הצהריים של לואי והארוחה המוצגת הייתה ... חכה לזה, כן ההמבורגר.

לואי לאסן כנראה לא המציא את ההמבורגר, אבל המסעדה שלו הייתה המקום הראשון שהציג אותו, וזה אני מניח שהופך אותו לאבי ההמבורגר. היי, אני יודע שזה לא הוגן מול הממציא בפועל של ההמבורגר, אותו אחי מבורך או גברת אחי שאבד להיסטוריה, אבל זה מה שאתה מקבל על שלא שתף ​​את ההמבורגר הטעים עם הציבור.



מקור ההיסטוריה של ההמבורגר הוא מסתורי להפליא

פיקסיליה


לעומת זאת, לטירה הלבנה יש סיפור אחר. הטירה הלבנה הייתה הדבר הראשון שדמה למה שאנחנו מכירים כיום מזון מהיר. הטירה הלבנה הראשונה שהוקמה בשנת 1921 על ידי וולטר אנדרסון ובילי אינגרם בוויצ'יטה שבקנזס, הביאה את ההמבורגר לקדמת הזייטגייסט האמריקאי. אבל הטירה הלבנה לא טוענת המצאת ההמבורגר. במקום זאת, הטירה הלבנה טוענת כי אחי בשם אוטו קואזה המציא את ההמבורגר בשנת 1891, ועליו ביצה מטוגנת כי אני מניח שכולסטרול לא היה דבר אז. אוטו הזקן האכיל אז את ההמבורגר החדש שלו לשייטים גרמנים, והשאר היסטוריה. לפחות על פי הטירה הלבנה.

הטירה הלבנה אולי צודקת. או שזה יכול להיות תעמולה של המבורגר גדול. אנחנו פשוט לא יודעים. מה שאנחנו כן יודעים זה שיש אחרים שטוענים סיפור אחר, כמו אוסקר וובר בילבי, שמשפחתו טוענת שהוא הגיש את ההמבורגר הראשון אי פעם בלחמנייה ב -4 ביולי 1891 בחווה שלו בטולסה, אוקלהומה. זה יהיה רק ​​הגיוני שההמבורגר ימציא ביום ההולדת של האומה, נכון? זה פשוט מרגיש נכון.

אבל מה עם פרנק וצ'רלס מנצ'ס? כן, נטען שהם המציאו את ההמבורגר בשנת 1885 כשנגמר להם נקניקיית החזיר בדוכן הכריכים שלהם ביריד מחוז אירי, קבל את זה, המבורג, ניו יורק. הסיפור אומר שהם החליפו בשר טחון וואלה, יש לך את ההמבורגר הראשון.

הסיפור הזה נשמע קצת מסודר מדי, נכון? זה כנראה עושה - או עשה זאת - לפלטשר דייויס, שטען שהמציא את ההמבורגר בשנות השמונים של המאה העשרים בדלפק הצהריים שלו באתונה, טקסס. זאת אומרת, כמובן שטקסני היה מתכוון להבין את כל הסיפור הזה בשלב כלשהו. כדי לגבות זאת, דייוויס ואשתו הגישו מאוחר יותר המבורגרים ביריד העולמי של סנט לואיס בשנת 1904.

אבל מי שלמעשה הכין את ההמבורגר הראשון, היה זה ביריד העולמי בסנט לואיס בשנת 1904 שההמבורגר התבצר בחוזקה. שם הטריביון בניו יורק קלט את השיגעון החדש ומשם התפשטה האומה על הדבר החדש והמופלא הזה שנקרא המבורגר.

בשנת 1936 הגיע ביג בוי עם דוכן ההמבורגרים האמיתי הראשון בגלנדייל, קליפורניה, מה שאומר שלבסוף הייתה לטירה הלבנה קצת תחרות. כמובן שהדברים באמת התחילו להתמודד כאשר התחרות התפשטה למסעדה חדשה בסן ברנדינו, קליפורניה בשנת 1940. המסעדה ההיא? מקדונלד'ס.
משם, כמובן, זה היה רק ​​עניין של זכיינות אותה מסעדת מקדונלדס הראשונה, וההמבורגר הפך למלך ארצות הברית של אמריקה. בטח, אולי נצביע לנשיאים ולסנאטורים, אבל בסופו של יום, כולנו יודעים מי שולט בארץ, וכי מלך המלכים הוא ההמבורגר האצילי, הדבר הכי אמריקאי שיש.

ראוי איכשהו שלא נוכל לומר בוודאות היכן והמתי ההמבורגר. עדיף ככה, לא? זה כמו שתמיד היה חלק מאיתנו, מהתרבות שלנו, מאורח החיים שלנו. לא משנה אם זה היה לואי לאסן, או פלטשר דייויס, או איזה גרמני מטורף. זה קיים כי היינו צריכים שהוא יתקיים. כמו שנאמר שאם אלוהים לא היה קיים, האדם היה צריך להמציא אותו, כך זה גם עם ההמבורגר האצילי. הוא מתריס נגד ההיסטוריה, הוא עשה היסטוריה משלו, ובכל פעם שאתה אוכל המבורגר, אתה חלק מההיסטוריה ההיא.

קוֹדֶם…
ההיסטוריה של הדברים: מקורו והתפתחותו של הפופקורן חוזר אלפי שנים אחורה
• היסטוריה של דברים: מקור הפוקר וסיפור ההתפתחות שלו הוא אמריקאי ככל שהוא מתחיל
• היסטוריה של דברים: מקור הג'ינס והג'ינס הכחול כולל מכונית עם פנים ג'ינס
• היסטוריה של דברים: המקור המרתק והטעים של קפה אהובנו
• היסטוריה של דברים: המקור המרתק של אלכוהול חוזר עוד יותר ממה שאתה יכול לחשוב
• היסטוריה של דברים: מקור השוקולד חושף כיצד זה הפך להיות פינוק מושלם ליל כל הקדושים